Ernährungstipps für Tropenreisende

Viele, in Länder mit schlechtem Hygienestandard, Reisende erkranken an Durchfall. Neben Reisestress, Zeit- und Nahrungsmittelumstellung ist verkeimtes Trinkwasser hierfür die Ursache.

• Meiden Sie nicht abgekochtes Wasser und Eiswürfel!
• Trinken Sie Flüssigkeiten aus original verschlossenen Dosen oder Flaschen (Vorsicht bei allen „stillen Wässern“ in Plastikflaschen)!
• Bedenklich sind offene Kaltgetränke nicht industrieller Herkunft.
• Falls dies nicht möglich sein sollte, desinfizieren Sie Ihr Trinkwasser (z. B. mit Micropur-Tabletten oder Katadyn-Taschenfiltern).
• Gleichen Sie vermehrtes Schwitzen durch Flüssigkeits- und Mineralstoffzufuhr aus: Trinken Sie salzreiche Mineralwässer, Tee, verdünnte Fruchtsäfte, essen Sie geschältes Obst, wasserreiches geschältes Gemüse (z. B. Tomaten, Gurken) und Suppe.
• Bei Aufenthalt im warmen Klima trinken Sie mindestens 3 Liter täglich!
• Magen-, Darm-, Lebererkrankungen werden häufig durch verdorbene oder verunreinigte Lebensmittel verursacht.
• Essen Sie nur Gekochtes, Gegrilltes oder Gebratenes, das gut gegart ist!
• Das gilt für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Vorsicht bei Muscheln! Essen Sie weder Tatar noch rohen Fisch oder rohe Austern!
• Essen Sie keine Rohkostsalate (Ausnahme: Sie bereiten sie selbst aus schälbarem Gemüse zu)!
• Meiden Sie nicht geschältes Obst (unbedenklich sind dagegen u. a. Zitrusfrüchte, Bananen, Ananas, Papayas, Mangos)!
• Meiden Sie Speiseeis, Frischmilch, Mayonaise, Cremefüllungen!
• Werfen Sie nicht mehr ganz frische Ware weg! Bedenklich ist Tiefkühlkost, wegen möglicher Unterbrechung der Kühlkette.
• Nahrungsmittel wie Reis, Nudeln, Kartoffeln, Mais, Hirse, Bohnen, Erbsen und Brot werden gekocht oder gebacken und sind daher unbedenklich.
• Vorsicht bei zu reichhaltigem Essen und Alkohol tagsüber.
• Ortsübliche Speisen sind meist dem Land und Klima angepasst, aber erst gewöhnungsbedürftig.

Zusammengefasst gilt die „Goldene Ernährungsregel“: kochen, braten, schälen oder vergessen.